Não, não é a cozinha nova da sua casa que o melhor arquiteto decorou!…
A Cozinha Contemporânea é um conceito que abriga tendências que utilizam ingredientes de culinárias diferentes e misturam sabores e técnicas, a ponto de não se saber a que região, ou culinária, atribuir o prato. É também rótulo dos que criam e recriam receitas, sem apego e sem rigidez, dando asas à imaginação, agindo com liberdade mas responsavelmente, com muito respeito aos sabores e propriedades originais dos alimentos.
A matéria-prima utilizada é variada e não depende dos recursos naturais das regiões gastronômicas. Para isso contribuiu a evolução científica e tecnológica, que permite que qualquer matéria-prima perecível seja transportada de um continente para o outro, mantendo o seu perfeito estado de conservação.
Os sistemas de refrigeração, por exemplo, são utilizados principalmente para armazenar alimentos a baixas temperaturas, inibindo, assim, a ação de bactérias, a fermentação e o aparecimento do bolor, proporcionando também a manutenção de uma temperatura estável em máquinas e equipamentos, em geral. Temos então uma variedade invejável de componentes à disposição, fazendo com que apenas a imaginação do ser humano seja o limite para a gastronomia contemporânea, pois podemos elaborar um prato com ingredientes dos cinco continentes.
Inspire-se e surpreenda-se com novos sabores…
O Vero di Mare Cozinha Contemporânea, em Lagoa Santa (MG), tem um cardápio moderno, com fusões e experimentos da cozinha contemporânea e elementos da culinária italiana, francesa, asiática e brasileira.
Vero di Mare Cozinha Contemporânea
Av. Getúlio Vargas, 2062 (Hotel SPA Lagoa Santa – orla da lagoa)
Lagoa Santa (MG)
Tel.: (31) 3681-2313
Facebook: https://www.facebook.com/VerodiMarie?ref=hl