A cultura milenar japonesa sempre prezou pela arquitetura, urbanismo e paisagismo como tipos de arte valiosíssimas, as quais têm como princípio o equilíbrio e a harmonia da natureza, ainda que restrita pelo mundano. E o Kiboo não poderia deixar de prestar uma homenagem digna a esta nação que tão gentilmente empresta seus conhecimentos e gastronomia ao Ocidente.
Entrar no Kiboo Sushi é desde o início deparar-se com um salão cuidadosamente decorado. Ao olhar ao redor, o cliente pode observar diversas ilustrações de gueixas e samurais em nossas paredes. Com fama de folclore, o guerreiro samurai foi uma figura histórica verdadeira, que é até hoje ligado a conceitos como coragem, honra e lealdade. Eles faziam parte da nobreza militar pré-industrial do Japão, responsáveis pela defesa dos daymio (senhores feudais) – a palavra “samurai” é derivada do japonês arcaico e significa “servir” ou “aquele que serve”.
Já as gueixas, como o próprio nome esclarece, é aquela “pessoa que vive das artes”, mulheres altamente estudadas a cerca da tradição milenar japonesa que utilizam elementos artísticos para entreter seus convidados. Elas recitam versos, tocam diversos instrumentos musicais tradicionais, contam histórias e conversam sobre múltiplos temas. Por isso, nas ilustrações trazidas pelo Kiboo, elas estão sempre em movimento, cercadas por sakuras, as flores de cerejeira, vivas e ativas.
Nossos cozinheiros altamente capacitados têm lugar privilegiado na Casa, e podem ser encontrados no Sushi Bar, com vista panorâmica do estabelecimento. Os sete sushimen são comandados por dois chefs, figuras conhecidas dos nossos clientes mais fieis.
Passando, enfim, para a parte externa do restaurante, o suntuoso jardim japonês, desenhado com atenção ao equilíbrio e à proporção, reveste o ambiente em tom de tranquilidade, proporcionado principalmente pela fonte de águas serenas. As pedras, arbustos, o lago e a ponte reúnem elementos que traduzem a cultura nipônica.
Kiboo Sushi
Av. das Árvores, 630 – Jardim Ipê – Lagoa Santa (MG)
Telefone: (31) 3681-5713
Funcionamento: segunda a domingo de 11h às 15h e a noite à partir das 18h
Site: www.kiboosushi.com.br
Facebook: Kiboo Sushi